辣拌花蟹
辣拌花蟹号称延吉冰淇淋，由朝鲜族的特色辣酱，酱油等先拌成酱料，然后均匀的涂抹在新鲜的花蟹上面，腌制后食用。
新鲜的花蟹本就腥味少，腌制后，基本没有了腥味，蟹肉回甜，再搭配上辣辣的酱料，又鲜又香又辣，令人胃口大开。
延吉烧烤
延吉的烧烤简单粗暴，还得由客人自己烤制。
炭火也很有讲究，烧烤的碳有的店用的是核桃碳，碳烤出的肉不仅有肉香，还有核桃木香。
大多数肉串没有码任何调料，讲究的就是一个新鲜。由于肉质非常好，肉串鲜嫩多汁，只需要简单的调味，就成就了一次舌尖上的享受。
且延吉烧烤种类多样，动物身上各个部位都有，是一次品尝新鲜的好机会。有的店里还有生的羊肝，感兴趣的朋友可以挑战一下。
延吉炸鸡
延吉满大街都是炸鸡店，延吉人把炸鸡刻进了DNA里。
如果说四川人专攻火锅，那么延吉人可以说专攻炸鸡了。
延吉的炸鸡和其他地区的炸鸡不同在于，每一家店有自己腌制鸡肉的配方。延吉的炸鸡口味多样多变，高达几十种口味，单单在口味的选择上，就能让很多选择困难症的朋友犯难。
延吉面条：冷面，炸酱面，海鲜面
面食在延吉人的饮食中占重要地位，其中炸酱面，冷面，海鲜面是延吉人最爱的三种面条，再搭配上一碟糖醋肉，就是完美的一餐。
延吉冷面中除了特制的汤汁以外，还有苹果片，梨丝等水果，搭配一起吃，清爽解腻，回味甘甜。
延吉西市场
延吉西市场是延吉的一个传统市场，市场内有很多朝鲜族特色的传统小吃。
辣炒年糕，辣炖鸡爪，各类韩式泡菜，明太鱼，板筋，鱿鱼丝，打糕，牛肉酱，米肠，还有各类海鲜干货应有尽有。
